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Procesos tecnológicos en la industria alimentaria
Martillanes Costumero, Sara; Delgado Adámez, Jonathan; Rocha Pimienta, Javier; Garrido álvarez, María
192 pg.
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Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
A. Rius, J. Osanz, A. De La Torre
144 pg.
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Gestión de la producción en cocina
M. A. Asensi, F. Sempere, E. Martínez
168 pg.
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Gestión de la información y documentación turística local
Urreta Okeranza, Eguzkiñe
180 pg.
17 €Buy book
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Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina 2.ª edición 2019
Armendáriz Sanz, José Luis; Carrero Casarrubios, Mª Pilar
374 pg.
29 €Buy book
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Postres en restauración
Such Linuesa, Alejandro; Luis Mateo, Carla; Domenech González, Raquel
322 pg.
27 €Buy book
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27 €Buy book
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias 2ª edición 2019
Armendáriz Sanz, José Luis
314 pg.
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