Categories

Follow us on
We accept
La cuina del 1714

La cuina del 1714

Author:
Editorial: COMANEGRA
Pages: 182
Edition: 1edition
Edition date: 01-09-2014
ISBN: 9788416033256
Price: 15 €

Notify me when available
0 (0) Rate and see the comments of this book

Com era la gastronomia catalana del 1714? Gràcies a aquest llibre no només la podrem conèixer, sinó elaborar avui als fogons de la nostra moderna cuina els plats més singulars de fa 300 anys. Us oferim una recreació adaptada als ingredients i tècniques actuals de les receptes del 1714 gràcies a la feina de cuiners de renom, com Sergi de Meià o Benvingut Aligué, entre d'altres.

Però pels qui volen saber-ho tot, aquesta obra que parteix d?un acurada recerca històrica ofereix també les transcripcions de les receptes originals i ens explica les variacions més habituals en la seva elaboració segons els gustos de l?època i els estrats socials. A més, aquest llibre s?emmarca en la Ruta 1714, una iniciativa per divulgar els múltiples escenaris catalans de la Guerra de Successió i la cultura popular de l?època. El receptari va resseguint aquells mateixos indrets, els paisatges i els costums que donaven un caràcter propi a la cuina de cada racó.
Related Books
Cuina sana en 10 minuts
Cuina sana en 10 minuts
Prados Soto, Isma
112 pg.
9,95 €Notify me when available
De la cuina a la taula en deu minuts
De la cuina a la taula en deu minuts
Lékué I Fundació Alícia
97 pg.
9,95 €Notify me when available
Los beneficios del ayuno
Los beneficios del ayuno
Moreno Meler, David; Barrionuevo Burgos, Edgar
144 pg.
9,95 €Notify me when available

Comments and rates

Leave a commentLogin to rate
Information